ホヤ、解体して食べてみる

どうも、濡れ鼠です。

先日、また出張で

こんな道のりを、のらりくらりと行ってきまして

帰り道に、新潟上越の新井インターに寄りました。

新井インターは道の駅も併設していて、なかなか楽しいですよ。

こんな所で

(フジカラーのベンチ渋っ)

こんなものが売っていたので（写真は前の）

『ホヤかー。人生一度は食べてみないとなー』と

ふと思い立ち。

買ってみたのです。

んーナンダコレハ・・・・・

ネットで、さばき方を調べると

①先端を切って、ホヤ水（中の水分）を取り出す

※このホヤ水が重要で、これに身を漬けるとうまいらしい

②中身を取り出し、内臓を取る

③身を、ホヤ水に漬けたのち、切り分ける

で完成のよう（ざっくりとですが）

やってみると・・・

先端を切った瞬間に、水鉄砲のように水分を放出するホヤ。

そして、しなびるホヤ。

謎の液体で、びしょ濡れになるキッチン周り。

嫁がいたら、激怒されるところでした

たまたま居ないかったから、セーフセーフ。

しかし、ホヤ水を確保することすら、ままならないとは・・・

中身を半割にしたところ（グロそうなので、画像加工強め）

で、黒い内臓周りを取り除いて、適当にブツ切りしてみます。

雑に完成！！

ポン酢で食べるみたいですね・・・たぶん。

で、感想は、スミマセン。

『なんだかよくわからない』

でした。

弾力があるような、ないような

苦いような、甘いような

磯の香りのような、たまに果物っぽくもあり・・・・

んーーーーー？？？

（もちろん、鮮度の関係が大いにあると思います）

とりあえず、私のようなものには１００年早い食べ物でした。

（調理スキル・舌ともども）