お料理ブロガーになりたいんや！いまいち伝わらない、最近の雑自炊集①
こんばんわ
いきなりなんですが
・・・・おかしいんです。
このブログ、そもそも
【金沢の旬の魚・野菜・お肉使ったオシャレ料理をアップしていく】
・・・・・ハズだったんです。
もうそれはそれは、ＭＯＣＯ’Ｓキッチン的な
高い位置から塩、ファッサー的な。
んーおかしいな。
・・・・・・食べてばかりいるぞ。
（調理過程を撮影していくのって面倒ですよね）
という事で、盆休み後半戦。
嫁は仕事、僕休み。
ここらで、一発頑張ってみるぞ！
の回です。
夏は暑かったので、素麺ばっかり食べてました。
鍋一つでOKな
モロヘイヤ・オクラ・ナメコ・ヤマトイモ、のネバネバ素麺。
素麺の薬味は、ショウガ・ネギでなく
【梅肉】が絶対オススメ。
さらにサッパリ。
梅効果で無限に食えます。
↑↑上で使った【めんつゆ】
昆布・煮干し・アゴ出汁パック・干しシイタケ・ネギの青いとこ
などを煮込む。
うちの醤油は、とても甘口なので砂糖は使わない。
冷蔵庫で２週間はもちますヨ。
※反省点：鍋がハゲハゲ。
あとチャレンジで、米は土鍋でやってみました。
Ａｍａｚｏｎで安かったの。
加減はまだまだ、試行錯誤ですが
炊飯器より美味しい（気がする）
※反省点：コンロが汚い
土鍋から、白米が出てくるのは
炊飯器より、俄然テンションが上がります。
日本ーっ
スキレットで揚げ物。
きくち正太先生の漫画
【瑠璃と料理の王様と】のレシピをアレンジ
木綿豆腐を切って、
水気を抜くために、キッチンペーパーを巻いて
レンジで３分
その後、こんがりと揚げるだけ
作中での薬味は、ネギ・大根おろしですが
今回は、モロヘイヤ。
醤油をかけて食べるだけなんですが
超シンプルで、くっそ旨いので、是非やってみてください。
これが嫌いな日本人がいるものか。ツマミにもいい。
※ちょっといい木綿豆腐だと、なお旨い。
ある日の朝食を、上から撮ってみる・・・・・・・・
うーん・・・・・なんか見た目が・・・・・
『刑務所の献立表みてえじゃね？』
撮り方なのか？？
・・・・ねえ、撮り方？？？
・・・・だれか教えてください。
という事で、もう少し夏休みの自由研究は続く。
