ベトナムに来て２ヶ月たった、凡夫の感想。
こんばんわ。はみでてます。
会社の悪ノリで、この世に生を受け
初めて海外にいます。
それでも、取り合えず空港に降り立った時に
『変わんねえなあ、この街もよお』
って言ってみました。
苦し紛れです。
そんなこんなでベトナム生活２か月、経ちました。
まだまだ、ペーペーですが
簡単な近況をまとめたいと思います。
兎に角、お伝えしたいことは
安心してください。
二郎系、御座います。
一風堂、御座います。
なので、安心してください。
日本食もあります。
鰻とかも食ってます。
しっかり太ってますね。
丸亀では、薬味のバリエーションが増えています。
ホスピタリティー。
会社の人は優しくて
変な実をくれます。
変な実は大変美味しいですね。
こちらは、大胆に塩をあしらった枝豆となります。
塩分のダイナミズムを、しばしお楽しみ下さい。
現地飯。
うまい。安い。
これなんの肉？って聞いたら
『アヒル』って言ってました。
後で調べたら、アヒルと鴨って
大して変わらないんですね。
うまい。
今回はこのぐらいで。
頑張っていきましょう。
【金沢→ベトナム】語学ゼロの私はベトナムに行くようです。
こんばんわ。
超、御無沙汰更新です。
引っ越し作業中の、猫も元気です。
金沢から転勤族の出張族が、ただひたすらに美味いものを求めて、様々な場所を行脚してきた、ブログ。もとい、デブログ。
なんですが
会社『ベトナム行きだわ！お前、営業！』
という事で、行くことになりました。。。。
①仕事が出来る人なの？？
→全然できません。好きでも何でもないよ？
②語学が出来るの？
→出来ませんよ？でぃすいずあぺん！！
③タフな人間なの？
→全然だよ？臆病で人見知りの、Ｂ型だよ？？
④会社の人選ミスなの？
→そうだよ？もしくは、人材不足が相当深刻な状況なんでは？？
という状況です。
っ、助けて下さいっっ！！！
という事で、ブログ再開いたします。
【死闘ベトナム編！！】
スタートです。。。。
不定期に更新していきます。
よろしくお願いいたします。
【東京】孤独のグルメの店に行ってきたよ【水蓮月・天ぷら中山】
怒られ中。
こんにちは。
我が家の猫は、オス猫（去勢済み）なのですが
最近、暖かくなってきて
近所の発情期のオス猫が、ウチの猫の様子を見に来ます。
・・・求愛してる？
恐らく、何かしらのニアミスが発生しているのですが
我が家では『ＢＬ猫』という新ジャンルが発生しています。
動物界も、なかなか複雑。
東京ばかり行ってまして
まあ、バタバタとしています。
そんな中、社内のグルメなパイセンから
『それなら、孤独のグルメの店に色々行こう』とのお誘いが。
いいね、それ。
【 とにかく 我々は 腹が 減った 】
東京駅に降りて、スグソコ
お店は違うけど、業務提携で
孤独のグルメに出た【毛沢東スペアリブ】が食べられるお店です。
色々メニュー。東京駅スグでも
そんなに、お高くないモンなんですねえ
ちょっと一杯お試しセット。
結構量あるぞー、旨い。
で、おいでませ。毛沢東。
フォトジェニックなので、もう１角度。
上のカリカリのパンチがすげえんです。
クミンが効いていて、インドのオジサンの匂い（いい意味で
あとは、ニンニク・唐辛子・エビ等々、旨味ー。
辛さは得意な方なのに、辛いっ
顔面から脂が出しながら、骨付き肉をムサボル行為。
（脳内は、あのＢＧＭ）
完全なビール泥棒で
カリカリ部分だけでも五升は飲める。
店内は、さすが東京
横のスーツ姿のおっさん達の会話は、外車と学歴の話。
かまされたわーっ（私達はずっとアニメとラジオの話してた）
ごちそう様でした。
で、翌昼、２件目。
人形町に降り立った、ミーハー二人。
激渋天ぷら。
人形町・浅草辺りの空気ってなんでしょう。
あの独特の。好きだわー
余談ですが、店の前のダクトで
白飯が食えるぐらい、いいニオイします。
メニュー
ＹＥＳ！！
ワン
ツー
スリー。
美味しいやつ。
旨いって、美味しいんです。
わざわざ説明しなくて大丈夫でしょう。
という事で、仕事もソコソコに美味しいものを食べてます。
あー書いててバカみたいに、腹減った。
神やぐら行こう。
食ってばかりなので、たまにはラーメンを作ろうの日。
暖かくなってきて、抜け毛がエグイ。
どうも、おはようございます。
最近は、東京出張ばかり行ってますが
東京駅に着く度に、あの巨大なビルと四角い窓ガラスの集合体に
気が遠くなりそうな自分がいます（おのぼりさん）
さて、ずっと只々、旨い飯（ラーメン多め）を食べてる私
なんか幻聴が聞こえてくるんですよね。
『いや、食ってるだけかい。この豚虫が。』って
おい、聞こえているぞ。自分の内側。
という事で、たまには作りましょう。
ラーメン作ろうぜ。ラーメン。
２回分、鶏ガラ・豚骨仕入れます。
これだけで、１,１５０円
男の料理によくある光景ですね
【原価完全無視】です。
外で食ったほうが安い。
水に浸して、血を抜きましょう
そして、ガラについた内臓を取ります。
寒さで手が死にます。
料理人の方々は、暑さ寒さに耐えて料理をしてくれているんだなあ。
すごいなあ。
下ゆで。
灰汁が出たら一回取り出してー
パワーＯＮ。
トヨトミのストーブはオシャレで万能なので
買ったほうがいいですよ。買おう。
ほら、かっこいい。
とても、豚足煮込んでるとは思わないでしょう？
いくまでも煮込みます。
時間と効率などは、完全無視してやっていきます。
我が家では、冬にしかできない行為です。
ネギとか、野菜を適宜加えて
ガラを取り出して
なんか足りない気がしたので
出汁パックも入れます。
ここら辺で、いかにも素人な迷いが出てます。
ご堪能下さい。
麺は外注。
『それをやったら、負けやんけ』
そうよね、負けなのよね。分かってます。
本当は、低加水のストレート麺とか、作りたいんですけどねえ。。。。
完成。
野菜を入れれば、なんとなくＯＫ。ゼロカロリー。
ａｎｏｖａで低温調理チャーシューも作ろうかと思いましたが
それは取り合えず、次回。
とある方に、アドバイス頂いたのですが
ランチョンマットと箸置きにより
なんとなく料理に見える！！これはすごいぞ！！
革新的だ。
豚も同様の工程でやりました。
この後、レンコンの素揚げを載せたら
それなりに映えたんですが、撮り忘れ。。。。
少しだけ家系っぽくて美味しいです。
遠くに家系のお店があるなーって。ぐらい
でも、結局両方とも
『まあまあ美味しいけど、また食べたいかといえば、う～ん。。。。』
ぐらいの感じです。要勉強。
うん、現場からは以上です。
【新潟県妙高市】寒い日は、とん汁【とん汁たちばな】
ばんずーい（＆見切れ嫁）
どうも、こんにちは
最近のニュースは
『ナンバーガール再結成』
これにつきるわけで。
要は、私の神が地上に再降臨するという話で。
生きてると、驚くこと。まだまだあるんだなーって。
うん。生きよう。
という事で
石川県→新潟に出張行ってマス。
fujitahitoritabi.hatenablog.com
前回で三条ラーメンは、大体分かったので
コンプリートとします。
で、ちょっと前に伊集院光がラジオでも言ってたんですが
はい。
その噂、伺ってます。
行きましょう。仕事なんかは後回しでいいんです。
結構広めの駐車場もパンパンです。
米所新潟。
『当店のお米は、いのちの壱を使用しております。』
【いのちの壱】
聞いたことないので、調べました。
雑に説明しますと
コシヒカリの田んぼに、たまたま生えていた
「こいつ、何か違うんじゃね？」って稲を
これまた、たまたま見つけて食べてみたら
すごい旨かったのが始まりだそう。
ナニソレ奇跡？
店内。
とん汁は、お持ち帰り可能。
おメニュー。
とん汁定食しかないでしょう。
チャーハンあるけど。
着。
（小鉢が撮れていない。。。）
ズーム。
玉ねぎが、親の仇かってほどに入ってて
その甘さが美味しいです。そして熱い！めちゃ温まる。
めちゃくちゃパンチがあって旨い！！って訳じゃなく
優しい美味しさです。
風呂入った時みたいな。
あ"－－－ってなる。あ”－って。
気になるお米
【いのちの壱】は、確かに甘い。
でもそれ以上に、サラッと食べれる。軽い？
臭みがないのか？気付いたら無くなってます。
寒い秋口にバイクで来て
これ食って帰ったら、絶対最高。
もしくは大雪の日に。
是非。
【新潟県三条市】三条ラーメン満喫コースだ！！【鬼にぼ・成龍】
おはようからおやすみまで
暮らしを見つめる。猫です。
どうも、こんにちは
北陸辺りにお住いの方は
『今年は、雪が少なくて助かるわー』と
一回ぐらいは言ったんじゃないでしょうか？
私は、忘れない。
去年の事故の様子を。
雪かき放題・筋肉痛放題。
夢の無限かき氷。
（今、思えばなんで真面目に仕事なんかしてたんだろう）
三条と言えば、燕三条背脂ラーメン
スープが冷めないように、脂でコーティングしたのが始まりだとか
要は、カロリーは旨い。そういう話でしょう。
満喫してきました。
新潟の有名なお店の系列店ですね。
食券機のご様子。
迷わず中華そばにしたけど・・・
【鬼にぼラーメン極み】
『煮干し率１２０％、当店を極めた方のみしか食べられません。』
気になる。。。
どなたか【極め】の定義を教えて下さい。
着。
脂でギトギトって訳じゃないんです。
結構すっきりしていて
店名の通り、煮干しのパンチが強い。
煮干しの、渋さというかそういうのもありますね。
美味しかったです。
で、適当に仕事を終わらせて、夜は
激渋居酒屋で飲んだりしました。
まさかのテラス（という名の只の野外）で飲める居酒屋。
嫌いじゃないよ、そういうの。
渋々でしたねえ。
出張は、三条ラーメン満喫コースなので
もう一軒。
仕事してるのかって？
してないに決まってるでしょう。
ある方が行ってるのを見て
『いいなー』と狙ってたトコロです。
１１：００オープンで、すぐ満席。
滑り込みで、入店。
郊外店ですが、駐車場もパンパンでした。
ってこと？
三条ラーメン元祖のお店で、修行した方のお店との事で
期待は膨らむ。
メニュー。
ネギ中華だなー。
恰幅の良い、隣のお父さんは
【チャーシューメン、大盛、脂マシ】をオーダー
さすが、玄人の成せる業である。
着。
濃い醤油に、少し酸味のあるラーメン。
麺もしっかりとした太麺。食べてる感。
脂の甘さと、ネギの食感が合って美味しいです。
ステンレスの丼も２重構造で冷めにくい配慮。
いいなーこれ、我が家にも欲しい。
ご馳走様でした。
という事で、三条ラーメン。
コンプリートしました（してない）
新潟編は、まだ続く。
【新潟県三条市】痺れる担々麺と激安キッチン用品【１７５°ＤＥＮＯ担担麺と、ストックバスターズ】
いじられる猫の様子です。
こんばんわ。
最近、めでたく知り合いが結婚しまして
相手はなんと、外国の方。
結婚の条件が改宗だったとの事で
豚肉が食えない＆酒が飲めなくなったらしい。
偉いやつだな～って思ったんですが
奥さんが見ていない所でも、それを律儀に守っていて
ああ、愛とはスゴイものだねえ～と思っている昨今です。
（私だったら、隠れて串カツ田中に行くだろう）
大丈夫。お前の分まで俺が豚肉を食うよ。
そして太るよ。安心して。任せて。全体的に。得意分野だし。
という事で、金沢→新潟（三条市あたり）まで３時間半ほど
仕事で行ってきました。
『なんか辛いものが食べたい』
との要望がありまして、ここへ。
調べたら
札幌発のお店だったんですね。
東京にもあるんだ。
店内オシャレー
アベックも多かったです。
食券機のご様子。
三条市に本社があるんですよ。
汁なし黒ゴマ担担麺。
汁あり担担麺。
結構なパンチ、舌が痺れます。
ビリビリしてくる。頭皮の毛穴が全開放。
その秘訣は
日本産の山椒とは違う。四川山椒パワーらしいです。
なんか、オレンジの香りみたいな・・・
担々麺が辛くて水をのんでるはずなのに
あれ？レモン水飲んでるんだっけ？？ってぐらい痺れてオレンジ。
なんか不思議と、健康的。
花山椒は、胃腸とホルモンバランスにいいんだとか
麺もモチモチしていて美味しかったです。ココ。
オススメ。ご馳走様でした。
新潟の後輩からオススメされて
こちらのお店にも行ってきました。
『料理とか好きなら、いいですよー』
との事。
出来るな。後輩。
燕三条のキッチン用品とかのアウトレットショップです。
近くに寄ったら、行ったほうがいいですよ。安いっ！！
投げ売りフォーク＆スプーン
タンブラーから
包丁から
落合さんの鍋（６０％オフ）
色々安い。とにかく鍋やフライパンやら
しっかりしたモノが安いのです。
『結婚したら、まずストックバスターズに行け』
というのが、弊社新潟店の伝統なのだとか。
納得ですねえ。
来てるねー。
新潟編は続く。
